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産地の奥さんごちそう様 カボチャのカレーバーグ [グルメ]

カボチャのカレーバーグ
ー材料(約2人分)ー
かぼちゃ  中1/4個
玉ねぎ   中半分
鶏ミンチ肉 150g 
片栗粉  大匙 2
カレー粉 大匙1
小麦粉  適量
塩・こしょう 少々 
1 カボチャは適当な大きさに切り皮をむき、ラップに包んで電子レンジ(800W)で約5分加熱する。
2 フライパンにオリーブ油を引き、みじん切りにした玉葱を中火で炒め、透き通って来たら鶏ミンチを入れて炒め、色が白っぽくなったら塩コショウする。
3 ボウルに加熱したカボチャを入れてすりこぎなどでつぶし、カレー粉を加えて木しゃもじで混ぜる。
4 3に炒めた鶏ミンチと玉葱を加えて混ぜ、片栗粉を加える。
5 ハンバーグの形に整え、表面に小麦粉をまぶしてオリーブ油を引いたフライパンで裏表焼く。
 お好みでケチャップとウスターを混ぜて作ったソースをかけていただきます。
 curryburg.jpg

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